钱琴想想反正要四十分钟的，就过去休息下吧，不成功不成功，现在也于事无补了，算了，还是吃李闻女的小饼吧“对了，这个小饼也可以烤箱烤吗？”

“就是，不是门的应该是最简单的吗？”小黑也觉得很惊讶，门的难，以后可怎么办啊，算了，最多以后自己学会戚风后，就戚风，无所谓了。

“不会吧，门级别就那么难，以后那些糕还会简单啊。”钱琴想想自己好像是决定学糕有冲动了，就一个门级别的糕就要失败很多次，那以后级的糕还了得啊。不过自己大话也说来了，想后悔都不来及，算了，自己试试吧，如果不试就放弃，不知给小斌怎么说的。

钱琴和小黑把糕放烤箱里面后“呼，不容易啊，个糕也要这么多步骤啊。那个打都打打的我手麻了。”

钱琴小心翼翼的把三个分好，其中第二个是失败了次，多亏李闻说的，先在小碗里分，不然要重新了。

李闻等他们都搅拌好后，就让他们将烤箱预到180度“如果你们不能估计温度的话，就去买个和我一样的温度计，这样就会有把握了。不过这个东西还是很有用的。”

不要看轻这个门糕。”李闻说完后就看了看钱琴和小黑的表情，不自己所料，两个人都觉得很惊讶

李闻一一看过钱琴和小黑搅拌好的白，让他们取1/3的清和之前拌好的黄混合，用刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒清中，迅速的切拌均匀；“好了，你们可以放放边上的糕模中，看看烤箱有没有加到180度了，如果到温度了，就把糕放烤箱中层，时间是四十分钟。”

李闻注意到三个人分好后，让两个在小的电秤上各称了二十克白砂糖，倒黄中，用电动打顺着一个方向搅拌，然后然后分3-4次加黄油、，搅打至黄均匀、稠，没有油、分离的现象“其实用拉油也可以，不过我比较喜用动黄油，这样起来的糕比较好吃，如果到了冬天，黄油不容易化的话，你们也可以用拉油代替。”李闻在他们加黄油搅拌的时候，也说明下可以用拉油代替“不过那样没有黄油好吃。”

李闻“是啊，其实有了烤箱，很多东西都可以自己的。我是当初在国外留学的时候，喜上糕的觉，就特意学的，回来后发现芜城这里的糕店来的糕不好吃，就在家自己，然后我那些朋友就建议我开个糕工作室，可以教大家糕。”

李闻注意到两个人的表情都从轻视转移到恐惧后，声安“你们也不用觉得恐怖，觉得以后的糕会难，其实糕就是这样，门难，等你们学会了戚风后，就觉得有些糕法差不多的，也许第一次不会成功，不过不会像戚风那样会失败多次，毕竟你们糕的功底在那里了，好了，我们开始吧。”

李闻等他们搅拌好后，就让他们称好低面粉，泡打粉然后放搅拌好的黄里面“那个是要过筛下的，不过你们刚才拿的粉我都提前过筛好了，你们自己在家的话，记得要过筛，不然来的糕要不成功的。快速切拌均匀，不能现面粉颗粒，当中记得搅拌一定要顺着一个方向，不然会很容易失败。”

“蛮好了，你们用的是电动的，如果是手动的，还不知你们打到啥时候。”李闻听了钱琴的抱怨后，安“我中午了饼，一起过去吃茶，然后等糕炉吧。”

李闻等她们把烤箱作好后，就让他们刚才放在一边备用的清中加柠檬，用打打鱼形的大泡，然后加二十克白糖，剩余的四十克白糖每搅打两分钟加一次，分两次加，直到白发泡。“白啥时候打好的标志，就是你们拿起不锈钢盆，倒放，都不会来，那就是好了。记得一定要顺着一个方向搅拌。”李闻对于搅拌方向是再三调的，毕竟很多时候失败，都是这样原因。

李闻让钱琴和小黑站到料理台那里“每个人拿三个，注意把清和黄分清，不要把两者混在一起。”说着还拿一个示意该如何作。“你们分的时候先在一个小碗上分，分好好，再把黄放那个不锈钢盆里。省的你们错，会前功尽弃。”